“La gente chiede giorno e notte quando riceverà cibo, tende o vestiti invernali”: le bombe tacciono, ma a Gaza continua la carenza di cibo.

È metà pomeriggio e Kamla Abu Sitta, 65 anni, aspetta ancora fuori dalla cucina del campo profughi di Khan Yunis, nella Striscia di Gaza meridionale, osservando con ansia tre pentole svuotarsi una dopo l'altra. Mesi di fame le hanno insegnato la pazienza, ma il pasto di oggi dipende da quel piatto di pasta al pomodoro.

Il quarto piatto arriva giusto in tempo e Abu Sitta, sollevata, può ricevere il suo pasto. La donna non ha reddito e, nonostante i prezzi di mercato stiano scendendo, non riesce ancora a comprare cibo. Pertanto, dipende ogni giorno dai pasti serviti dall'organizzazione World Central Kitchen nel campo di Al Mawasi, dove è stata costretta a trasferirsi. Secondo le Nazioni Unite, questa settimana sono stati preparati circa 949.000 pasti al giorno grazie a 21 organizzazioni umanitarie in tutta Gaza.

"Grazie a Dio, negli ultimi giorni la quantità di cibo disponibile è aumentata, e ora c'è un piatto di cibo al giorno , mentre prima ce n'erano solo uno o due a settimana", racconta la donna al giornale, accarezzando il suo prezioso contenitore pieno di pasta. "Oggi possiamo riceverne una buona quantità e persino conservarne un po' per la cena. Ora, se si vuole mangiare qualcos'altro come frutta o verdura, è impossibile per persone come me, che non hanno soldi", aggiunge.

Ora c'è un piatto di cibo ogni giorno, mentre prima ce n'era solo uno o due alla settimana"

Kamla Abu Sitta, 65 anni

Dall'entrata in vigore del cessate il fuoco a Gaza , il 10 ottobre, si è registrato un aumento significativo degli aiuti umanitari in arrivo nel territorio di 365 chilometri quadrati, devastato da due anni di bombardamenti che hanno causato almeno 67.000 morti palestinesi , una carestia dichiarata in alcune parti della Striscia e gran parte delle infrastrutture in rovina. Tuttavia, questo aumento non è sufficiente, data l'entità dei bisogni.

Il piano delineato dal presidente degli Stati Uniti Donald Trump per un cessate il fuoco prevedeva che Gaza ricevesse "aiuti completi", allo stesso livello del cessate il fuoco dichiarato lo scorso gennaio e durato quasi due mesi, ovvero circa 600 camion al giorno. Ma secondo fonti locali, questa cifra non è stata ancora raggiunta.

Tom Fletcher, responsabile umanitario delle Nazioni Unite, ha dichiarato questa settimana che il numero di camion deve aumentare drasticamente, raggiungendo "migliaia a settimana", e ha esortato entrambe le parti a rispettare i propri impegni, riferendosi all'obbligo per il movimento islamista Hamas di restituire i corpi degli ostaggi israeliani deceduti ancora a Gaza e per Israele di consentire il passaggio degli aiuti umanitari necessari.

Il numero di camion che entrano quotidianamente nella Striscia con aiuti umanitari è incerto. Fonti locali di Gaza hanno riferito che mercoledì, ad esempio, sono entrati 480 camion carichi di cibo e beni di prima necessità come gas da cucina, coperte e generatori. I portavoce di Hamas, che de facto governa Gaza dal 2007, in dichiarazioni riportate dai media arabi, hanno descritto queste quantità come "una goccia nell'oceano dei bisogni".

"Abbiamo bisogno di tutto per sopravvivere. Speriamo di ricevere aiuti nei prossimi giorni, quando Israele permetterà l'ingresso di altri camion. Ci auguriamo che la distribuzione sia rapida ed equa, come in passato", spiega Abu Sitta, costretto a trasferirsi dal nord di Khan Yunis.

Pane per tutti

Omar Akila, che sovrintende alla distribuzione del cibo, sottolinea che le famiglie sfollate hanno bisogno di altri prodotti oltre al cibo per migliorare le loro condizioni di vita nel campo. "E questo non è ancora successo. La gente chiede giorno e notte quando riceverà un cesto di cibo, tende o indumenti invernali", spiega.

Samir Zaqut, uno dei leader della ONG palestinese Al Mezan, ha spiegato a questo giornale dal centro di Gaza che generi alimentari di base come farina, zucchero, riso, pasta e olio da cucina sono comparsi in grandi quantità sui mercati e i loro prezzi sono praticamente gli stessi di prima dell'inizio dei bombardamenti israeliani nell'ottobre 2023.

"I panifici producono molto pane, e praticamente lo regalano. La gente paga uno shekel (25 centesimi di euro) quasi come un gettone per un chilo di pane. È un sogno per noi, visto che solo pochi mesi fa a Gaza non c'era farina. Questo sta salvando molte vite", dice, sottolineando che ora "il problema è diverso", a partire dall'acqua potabile e dall'allestimento di rifugi prima dell'arrivo dell'inverno.

Venerdì, il Programma Alimentare Mondiale (WFP) ha dichiarato di essere riuscito a consegnare 560 tonnellate di cibo al giorno a Gaza dall'entrata in vigore del cessate il fuoco, ma che "ci vorrà del tempo" per superare la carestia nel territorio. Il portavoce del WFP, Abeer Etefa, ha spiegato in una dichiarazione a Ginevra che il WFP aveva cinque punti di distribuzione a Gaza e voleva aumentarli a 145, ma ha riconosciuto che raggiungere alcune aree della Striscia settentrionale rimane una sfida.

Attualmente Israele mantiene il controllo militare su circa il 50% della Striscia di Gaza, compresa Rafah a sud e alcune zone del nord, nonché la città di Gaza.

Negli ultimi sette mesi non siamo riusciti a comprare né pomodori né altre verdure."

Yassin Jaber, padre di sei figli

"Abbiamo bisogno che vengano aperti più valichi di frontiera ", ha esortato Fletcher. Attualmente, gli aiuti umanitari entrano a Gaza attraverso due valichi: Kerem Shalom e Kissufim. Altri, come Rafah, al confine con l'Egitto, potrebbero essere aperti nei prossimi giorni. "Abbiamo 190.000 tonnellate di rifornimenti al confine in attesa di essere consegnati e siamo determinati a consegnarli. Si tratta di cibo e nutrienti essenziali che salvano vite umane", ha aggiunto il funzionario delle Nazioni Unite.

Un chilo e mezzo di pomodori, dieci euro

Per gli abitanti di Gaza con un po' di soldi, il cessate il fuoco ha dato loro l'opportunità di acquistare cibo che non potevano acquistare da mesi. Yassin Jaber, padre di sei figli, ha speso più di 10 euro per un chilo e mezzo di pomodori per preparare il galayet bandora , un piatto palestinese a base di pomodoro, olio d'oliva, aglio, pepe e alcune spezie, per i suoi figli. Non lo mangiavano da mesi. Prima della guerra, un chilo di pomodori costava meno di un euro. Durante i periodi più difficili di questi due anni, hanno raggiunto quasi i 30 euro al chilo. "Non siamo riusciti a comprare pomodori negli ultimi sette mesi, né alcun tipo di verdura, come la stragrande maggioranza degli abitanti di Gaza", dice Jaber.

Mangiare carne, pollo o pesce a Gaza rimane un vero lusso. Quando disponibile, un chilo può costare più di 50 euro, dodici volte il prezzo prima dell'inizio dei bombardamenti israeliani.

Oggi avrei bisogno di 30 dollari per comprare una banana per ogni membro della mia famiglia."

Jader al Ashqar, 58 anni

"Abbiamo sentito che il numero di camion in arrivo sta aumentando, ma finora non abbiamo notato grandi cambiamenti", continua Jaber. "La mia famiglia ha bisogno di una tenda e di vestiti. Stiamo aspettando aiuto perché non possiamo comprare quasi nulla di ciò di cui abbiamo bisogno", aggiunge.

Jader al-Ashqar, 58 anni, padre di sette figli, è paralizzato dalle bancarelle del mercato. La figlia più piccola, Habiba, di 11 anni, gli ha chiesto di comprare delle banane, ma non può permettersene abbastanza per tutti i membri della famiglia.

"Non posso comprargliele e lasciare che i suoi fratelli la guardino mentre mangia", spiega quest'uomo, che lavora come addetto alle pulizie. "La nostra realtà è molto amara. Passo ore a chiedere prezzi e a cercare. Oggi, mi servirebbero 30 dollari per comprare una banana per ogni membro della mia famiglia", si lamenta, mentre cerca invano di convincere i venditori ad abbassare il prezzo.

"La stragrande maggioranza degli sfollati come me non riesce a procurarsi abbastanza cibo dalle mense caritatevoli, né può permettersi di acquistare le cose di cui ha bisogno", insiste.

Issam Abu Jalil, direttore del Centro Culturale Saudita di Gaza, responsabile della distribuzione degli aiuti del Centro di Assistenza Umanitaria Re Salman, conferma che il flusso di aiuti è in aumento, in particolare negli ultimi due giorni. La sua organizzazione ha inviato 68 grandi aerei cargo attraverso l'Egitto, inclusi aerei militari, oltre a otto navi. I convogli di aiuti in arrivo includeranno tende, pacchi alimentari e kit per l'igiene personale, oltre all'apertura di panetterie e cucine comunitarie.

Abu Jalil è tuttavia cauto nel dichiarare vittoria sulla fame. "Non possiamo dire che la carestia sia finita. La sua gravità è diminuita rispetto a prima, ma se garantiamo un flusso regolare di aiuti in grandi quantità, possiamo dire che ci stiamo muovendo nella giusta direzione".

Un piano di 60 giorni delineato da Fletcher e dal suo team dopo l'entrata in vigore del cessate il fuoco include, tra le altre cose, il ripristino dei servizi idrici e igienico-sanitari per raggiungere 1,4 milioni di persone, l'ampliamento dei rifugi per aiutare le famiglie a prepararsi per l'inverno e la fornitura di spazi didattici e materiale scolastico per circa 700.000 studenti. Affinché la risposta umanitaria sia efficace, sono necessari "l'ingresso costante di almeno 1,9 milioni di litri di carburante a settimana, l'apertura di molteplici corridoi di aiuti umanitari, garanzie di sicurezza ai valichi di frontiera e finanziamenti adeguati", ha affermato il funzionario.

Fletcher ha inoltre sottolineato che le Nazioni Unite non possono operare efficacemente senza i propri partner, sottolineando che facilitare l'accesso alle ONG è fondamentale. Attualmente, gli aiuti, una volta attraversato il valico di frontiera e dopo essere stati esaminati da Israele, vengono distribuiti da 15 entità autorizzate dalle Nazioni Unite e da Israele. La controversa Gaza Humanitarian Foundation, che da maggio distribuiva pasti in quattro località nel sud del territorio, non è più operativa e, secondo la stampa israeliana , non sarà presente durante il cessate il fuoco. Il Ministero della Salute di Gaza afferma che almeno 2.600 palestinesi sono stati uccisi, la maggior parte dei quali colpiti da arma da fuoco, mentre cercavano di procurarsi cibo in queste località.